Happy Easter Cupcakes

Ich wünsche Euch ein wunderbares Osterfest und ein paar erholsame Tage mit ganz vielen Leckereien!

Bei uns gibt's jetzt erstmal frische Cupcakes .....natürlich im Osterlook :-D

Für das Gras-Topping habe ich die Wilton Spritztülle Nr.233 verwendet, die süße Fondant-Deko gelingt mit speziellen Ausstechern z. B. von Krühlstein (über Amazon).

Lasst's Euch schmecken!  

Weckgläser mit Osterhasen

 

Hey, wer wacht denn da über unsree süße Leckereien? Die kleinen Mümmler machen sich wunderbarals dezente Küchendeko, ohne dabei allzu kitschig zu wirken...

 

Gemacht sind die putzigen Kerlchen ganz fix: Mittig auf den Deckel eines leeren Marmeladenglases einen Hasen (aus dem Spielzeugladen, z. B. von Schleich) mit Sekundenkleber aufkleben, wenn er fest ist, diesen mitsamt Deckel in Eurer Wunschfarbe anmalen.

Viel Spaß beim Kreativsein!

Last Minute Shortbread-Cookies für Ostern

Ihr braucht noch ein Mitbringsel zum Osterfest? Dann backt doch einfach süße Shortbread-Cookies in Hasen-, Eier- und anderen Formen, die zum Fest passen....

Hier mein einfaches Rezept:

175 g Mehl, 40 g Rohrzucker, 110 g weiche Butter, eine Prise Salz miteinander vermengen - ich rate Euch, dies einfach gleich von Hand in einer Schüssel zu tun, denn der Teig wird in der Küchenmaschine so oder so bröselig.....

Dann einfach auf ca. 1/2 cm Dicke ausrollen, ausstechen und bei 180°C backen.

Anstatt die fertigen Shortbreads einfach in eine Keksdose zu legen, könnt Ihr sie süß drapieren, z. B. Hasen mit einem Schleifchen und Puschelschwänzchen aus Mascarponecreme auf einem dekorativen Teller. 

Auch ganz einfach: Füllt Cupcake-Manschetten mit essbarem Ostergras (kann man fertig kaufen oder schnell selbst aus Esspapier zuschneiden) und setzt die Plätzchen hinein.

Um besonders große Shortbread-Modelle sicher zu den Liebsten zu transportiern, einfach eine Art Platte aus stabilem, doppelt gelegtem Tonpapier anfertigen. Damit's auch für's Auge was her macht, habe ich es mit Masking Tape und Schmetterling-Stempel-Motiven verziert 

(kleiner Tipp: Wer im Besitz einer Laminiermaschine ist, kann das Tonpapier damit versiegeln, so fettet es nicht durch!). 

Geht doch ganz fix, oder?

Holzhase Henry

Guggt mal, wer bei mir eingezogen ist....

Vielleicht kennt Ihr Henry ja schon von meinem Mobile und den Oster-Boxen. 

Ich hab mich so in ihn verliebt, dass mein Schatz mir den frechen Mümmler aus Holz gesägt hat.Ob ich mich nach Ostern von ihm trennen kann? Ich glaub, das Langohr darf auch noch länger draußen stehen bleiben.....

Macarons-Box zum Basteln

Na, habt Ihr meine Oster-Macarons von letzter Woche schon nachgebacken? 

Passend dazu gibt's hier nämlich jetzt noch süße Geschenkboxen zum Basteln für Ostern.

Die sind im Grunde wie To-go-Schachteln vom Asiaten aufgebaut, aber: mit niedlichem Guggfenster in Hasen-Form. Von Innen habe ich einfach eine durchsichtige Bastelfolie dagegen geklebt.

Wer's ganz einfach haben will, kann meine Vorlage hier als Pdf runterladen. Druckt Euch das Teil am besten im nächsten Copyshop auf A3 aus. Da die beiden Einzelteile nicht im Ganzen mit drauf gepasst haben, diese einfach nach dem Ausschneiden mit Tesafilm an die markierten Stellen kleben - schon habt Ihr die Vorlage fertig und könnt sie beliebig oft auf farbiges Tonpapier übertragen. 

Viel Spaß beim Basteln und Verschenken!

Rübli-Kuchen zu Ostern

Früher hab ich immer gedacht:
Karotten im Kuchen? Bäh....das kann doch nicht schmecken!

Als ich dann aber in einer Konditorei gejobbt habe, konnte ich nicht widerstehen und hab einfach mal hineingebissen....und wow!! 

Dat smet sogar richtig lecker!

Mit den Jahren hab ich nun mein eigenes Rezept gefunden. Am liebsten backe ich den Kuchen in einer kleinen Form mit ca. 18 cm Durchmesser, dafür aber extra hoch....

Was wäre aber ein Rübli-Kuchen ohne die kleinen süßen Möhrchen oben drauf? Die bekommt man zwar zu kaufen, sehen aber weder wirklich toll aus, noch schmecken sie....Macht sie einfach selbst, aus Marzipanrohmasse, die ihr einfach mit Lebensmittelfarbe einfärbt.....ist wirklich kinderleicht!

Und hier noch ein kleiner Tipp für alle Mamis: 

Wenn ihr immer die gleiche Diskussion mit euren Kids darüber führt, ob sie noch ein Stück bekommen oder ob das vom Geschwisterchen größer war als das eigene - füllt den Teig zum Backen einfach in kleine Weckgläschen. 

Dekorieren kann man die genauso süß, wie den ganzen Kuchen, z. B. mit Hasenöhrchen aus Schoki, Löffelbisquit, oder aus gebackenem Mürbteig!!

Funny Bunny-Mobile

An die Schere, fertig, los! Das ist mal eine Osterdeko, an der selbst die Kleinsten ihren Spaß haben. Und das tolle: Ihr könnt das Mobile mit den frechen Hasen ganz schnell am Wochenende basteln!

Holt Euch einfach buntes Papier aus dem Bastelladen (oder druckt Euch verschiedene Muster am PC aus) und schneidet ein paar Hasen und Eier aus. Die Vorlage für meine Hasen bekommt Ihr hier. Für das Ei habe ich einen Keksausstecher als Vorlage verwendet.

Für das Mobile-Kreuz könnt Ihr entweder ein fertiges aus dem Bastelladen kaufen - hier gibt's z. B. Modelle aus Holz oder Metall - oder wenn's schnell gehen muss: Schnappt Euch ein paar Holzstöckchen aus dem nächsten Waldstück.

Viel Spaß beim Basteln wünscht Euch 

Macarons im Ei-Look

Klein, süß und einfach oh la la - Macarons sind die wohl süßeste Versuchung der Welt. Aber zu Ostern wollen ja immer alle Eier....gesagt getan! 

Hier sind meine Eier-Macarons.

Und hier gibt's das Grundrezept für den Macarons-Teig:

Da ich keine Vorlage für eierförmige Macarons gefunden habe, habe ich sie einfach selbst am PC entworfen. Damit Ihr es einfacher habt, gibt's die deshalb hier zum Downloaden.

Wenn Ihr die Macarons fertig gebacken habt, einfach abkühlen lassen und inzwischen die Creme-Füllung aus folgenden Zutaten in der Rührmaschine zubereiten:

100 g Frischkäse oder Mascarpone

30 g Puderzucker

etwas Zitronenschale oder Kokosflocken

Die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben und auf den Macaronshälften verteilen.

Lasst es Euch schmecken!