Winter Cranberry-Sorbet

Überall schnieft und schnupft es........da kommt eine Vitaminbombe genau richtig!

 Cranberries sind nämlich unglaublich Vitamin C haltig....

......und bereiten ein wunderbar zart-schmelzendes Geschmackserlebnis, wenn man sie als leckeres Sorbet zubereitet. 

Wie schon beim Limonen-Sorbet im Sommer verwende ich Trockeneiweiß, um Salmonellen zu umgehen. Das bekommt man in Pulverform bei diversen Online-Anbietern. 

Mein Tipp: Ein Indiz dafür, dass Cranberries wirklich frisch sind -> Wirft man sie auf eine glatte Oberfläche springen sie wie kleine Flummies :-D

Bei der Zubereitung des Sirups: Platzen die Früchte, nehmt sie sofort vom Herd, denn sonst geben sie zu viele Bitterstoffe frei, die wirklich ungenießbar sind!

Und jetzt lasst Euch das süße Vergnügen auf der Zunge zergehen!

Babyschuhe häkeln - mit Buchtipp

Ich weiß ja nicht, wie das bei anderen werdenden Mamis ist, aber ich habe so gut wie alle Vorbereitungen für unser kleines Krümelchen abgeschlossen....

Inklusive einer ausgewählten Sammlung an verschiedenen Winterschühchen, die ich in den letzten Wochen selbst gehäkelt habe. 

Man bekommt nicht nur ganz tolle Anleitungen im Netz. 

Super süße Modelle gibt es z. B. auch in dem Buch "Häkeln für kleine Füße", das TOPP vom Frechverlag rausgebracht hat.

Klasse an den Anleitungen von Vita Apala finde, ich, 

dass man die Größen wunderbar variieren kann und es schicke Schuhmodelle für jede Jahreszeit gibt.

Das Buch ist die Investition auf jeden Fall Wert!

Das werden mit Sicherheit nicht die letzten Schuhe für unsere kleine Maus sein. 

Meine Häkelnadeln warten darauf, mit trendigen Sommersandalen loslegen zu können :-D

Winterzauber mit Schokotorte

Ist bei Euch draußen auch alles von einer zauberhaften Zuckerschicht überzogen? 

Mich hat der viele Schnee zu einer neuen Torte inspiriert....

Das Rezept der schokoladigen Sünde findet Ihr weiter unten.... 

Die Deko gelingt ganz einfach mit Tannenbäumen, dich ich aus schwedischem Lebkuchenteig gebacken und mit Zuckermasse verziert habe (das Rezept dazu findet Ihr in meinem Beitrag "Lebkuchenbaum" von letztem Jahr!)

Die "Schneedeko" könnt Ihr entweder aus einer einfachen Buttercreme oder einem Cupcake Topping machen - ich empfehle letzteres, da sich damit schöne Schneehügel einfacher gestalten lassen. 

Dafür 200 g weiche Butter mit 500 g gesiebtem Puderzucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht, nach und nach 200 g Frischkäse dazugeben. Bevor ich die Masse auftrage, bewahre ich sie entweder in der Schüssel oder gleich in einen Spritzbeutel abgefüllt eine halbe Stunde im Kühlschrank auf. So wir die Masse etwas fester und lässt sich damit leichter verarbeiten!

Wünsche Euch gutes Gelingen und gemütlich frostige Wintertage!